ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ার
টুইট
শেয়ার
বিজ্ঞান বনাম অ্যান্টি-জিএমও ক্রুসেডার, আসলে কে সঠিক?
জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবার বা জিএমওগুলি মিডিয়া এবং স্বাস্থ্য চেনাশোনাগুলিতে একটি আলোচিত বিষয়। তবে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবারগুলি কী এবং কেন সেগুলি এত বিতর্কিত?
জিএমও কি?
জিনগতভাবে পরিবর্তিত জীবগুলি জীব হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যেখানে জিনগত উপাদান এমনভাবে পরিবর্তিত হয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে ঘটে না। একে জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং, আধুনিক বায়োটেকনোলজি বা জিন প্রযুক্তিও বলা হয়।
জিএমওগুলির পিছনে ইতিহাস
জেনেটিক ইঞ্জিনিয়ারিং হাজার হাজার বছর ধরে সুমেরীয় এবং ব্যাবিলনীয়দের সময়ে ফিরে এসেছে। এই সভ্যতাগুলি বিয়ারের মতো পানীয়গুলি গাঁজনে খামির ব্যবহার করেছিল। যখন মাইক্রোস্কোপটি উদ্ভাবিত হয়েছিল তখন লোকেরা অণুজীবগুলি আবিষ্কার করেছিল যা তখন খাদ্য উত্পাদনে ব্যবহৃত হত।
1946 সালে, বিজ্ঞানীরা প্রথমে আবিষ্কার করেছিলেন যে ডিএনএ জীবের মধ্যে স্থানান্তর করতে পারে। প্রথম জিনগতভাবে পরিবর্তিত উদ্ভিদটি 1983 সালে উত্পাদিত হয়েছিল। একটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত টমেটো 1994 সালে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রয়ের জন্য অনুমোদিত হয়েছিল The এই পরিবর্তনটি টমেটো বাছাইয়ের পরে পাকা করার অনুমতি দেয়। 1990 এর দশকে আরও বেশ কয়েকটি জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারও চালু করা হয়েছিল। 2000 সালের মধ্যে, বিজ্ঞানীরা সোনার চাল তৈরি করেছিলেন যা এর পুষ্টির মান বাড়ানোর জন্য জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছিল। আজ আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র সর্বাধিক জিএম ফসল উত্পাদন করে এবং প্রায় 85% ভুট্টা, সয়াবিনের 91% এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত 88% তুলা জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে**
জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারগুলি
নীচে জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত কিছু সাধারণ উদ্ভিদ ভিত্তিক খাবারের একটি তালিকা রয়েছে।
পেঁপে
90 এর দশকের গোড়ার দিকে হাওয়াইয়ান পেঁপে শিল্পটি প্রায় ভাঁজ হয়ে যায় যখন পেঁপে ফসলগুলি রিংস্পট ভাইরাস দিয়ে জর্জরিত ছিল। বিজ্ঞানীরা এমন একটি পেঁপের উদ্ভিদ প্রজনন করেন যা ভাইরাস প্রতিরোধী ছিল যা শিল্পকে বাঁচিয়েছিল। আজ হাওয়াইয়ান পেঁপের 80% জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়েছে এবং রিংস্পট ভাইরাস নিয়ন্ত্রণের জন্য কোনও প্রচলিত পদ্ধতি নেই।
জুচিনি
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্থিত প্রায় 13% জুচিনি ভাইরাস প্রতিরোধের জন্য জিনগতভাবে পরিবর্তিত হয়।
কর্ন
ভুট্টা জেনেটিকভাবে হার্বিসাইডগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরোধী এবং এমন একটি প্রোটিন প্রকাশ করার জন্য পরিবর্তিত হয়েছে যা পোকামাকড়কে হত্যা করে যা গাছগুলিকে হুমকিস্বরূপ***
বিজ্ঞানীরা কেন গাছগুলিতে জিন পরিবর্তন করছেন?
বিজ্ঞানীরা জিনগতভাবে উদ্ভিদের খাদ্যগুলির জন্য আরও উপযুক্ত করে তুলতে, তাদের পুষ্টির মূল্য বাড়াতে এবং পোকামাকড় বা ভাইরাল রোগ প্রতিরোধের জন্য সংশোধন করছেন। বায়োটেকনোলজি আমাদের যুক্তরাষ্ট্রে প্রত্যেককে খাওয়ানোর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে খাদ্য উত্পাদন করতে সহায়তা করেছে।
জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবারের সুরক্ষা নিয়ে গবেষণা করুন
২০১২ সালে, ইউরোপীয় কমিশন জিএমওগুলির বায়োসফটি সম্পর্কে 25 বছরেরও বেশি গবেষণার ভিত্তিতে একটি বিবৃতি প্রকাশ করেছে। তারা উপসংহারে পৌঁছেছিল যে, “জিএমওগুলি প্রচলিত উদ্ভিদ প্রজনন প্রযুক্তির চেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ নয়।” ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন, আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস এবং ব্রিটিশ রয়্যাল সোসাইটি সহ আরও বেশ কয়েকটি সংস্থা প্রমাণগুলি পরীক্ষা করেছে এবং একই উপসংহারে এসেছে। **
আমাদের কি জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবার লেবেল করা উচিত?
আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর অ্যাডভান্সমেন্ট অফ সায়েন্সের মতে, “যুক্তরাষ্ট্রে নিয়ন্ত্রক অনুমোদনের জন্য, প্রতিটি নতুন জিএম ফসলকে কঠোর বিশ্লেষণ এবং পরীক্ষার শিকার হতে হবে। এটি অবশ্যই পিতামাতার ফসলের মতোই দেখানো উচিত যা থেকে এটি উত্পন্ন হয়েছিল এবং যদি একটি নতুন প্রোটিন বৈশিষ্ট্য যুক্ত করা হয় তবে প্রোটিনটি অবশ্যই বিষাক্ত বা অ্যালার্জেনিক হিসাবে দেখানো উচিত। ফলস্বরূপ এবং জনপ্রিয় ভুল ধারণার বিপরীতে, জিএম ফসলগুলি আমাদের খাদ্য সরবরাহে যোগ করা সবচেয়ে বিস্তৃতভাবে পরীক্ষিত ফসল। মাঝে মাঝে দাবী রয়েছে যে প্রাণীদের জিএম খাবার খাওয়ানো হজমজনিত ব্যাধি থেকে শুরু করে, সেটারিলিটি, টিউমার এবং অকাল মৃত্যু পর্যন্ত হ্রাস ঘটায়। যদিও এই জাতীয় দাবিগুলি সাধারণত সংবেদনশীল হয় এবং মিডিয়া মনোযোগের একটি ভয়ঙ্কর চুক্তি গ্রহণ করে, তবে কেউই কঠোর বৈজ্ঞানিক তদন্তের পক্ষে দাঁড়ায় নি। প্রকৃতপক্ষে, জিএম এবং নন-জিএম আলুর তুলনা করে এক ডজন সু-নকশাকৃত এবং দীর্ঘমেয়াদী প্রাণী খাওয়ানো অধ্যয়নের সাম্প্রতিক পর্যালোচনা, সয়া, ভাত, কর্ন এবং ট্রিটিকাল দেখা গেছে যে জিএম এবং তাদের নন-জিএম অংশগুলি পুষ্টিগতভাবে সমতুল্য। ”
“এটি খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসনের (এফডিএ) দীর্ঘস্থায়ী নীতি যা সরবরাহ করা তথ্যের অনুপস্থিতি যদি একটি বিশেষ স্বাস্থ্য বা পরিবেশগত ঝুঁকি তৈরি করে তবে কোনও খাবারের বিশেষ লেবেলিংয়ের প্রয়োজন হয়। এফডিএর ডেভেলটিতে ব্যবহৃত নির্দিষ্ট জেনেটিক পরিবর্তন পদ্ধতির উপর ভিত্তি করে কোনও খাবারের লেবেলিংয়ের প্রয়োজন হয় নাএর ইনপুট ফসলের অপমেন্ট। আইনীভাবে এই জাতীয় লেবেলটি বাধ্যতামূলকভাবে ভোক্তাদের বিভ্রান্তিতে এবং ভ্রান্তভাবে বিপদাশঙ্কা পরিবেশন করতে পারে*** ”
আমি তাদের বিবৃতিতে এএএএসের সাথে একমত। জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত সমস্ত হাজার হাজার পণ্যকে লেবেল করতে খাদ্য লেবেল পরিবর্তন করা বিভ্রান্তিকর এবং বিভ্রান্ত গ্রাহকদের হবে। জিএমওগুলি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হওয়ার দিকে ইঙ্গিত করে এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। অতএব, এটি জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত হয়েছে এমন একটি পণ্য লেবেল কেবল একটি অপচয় হবে।
জিএমওগুলি কি নিরাপদ বা সেগুলি এড়ানো উচিত?
বৈজ্ঞানিক প্রমাণের ভিত্তিতে আমি দৃ firm ়ভাবে বিশ্বাস করি যে জিনগতভাবে পরিবর্তিত খাবার গ্রহণ করা কোনও উল্লেখযোগ্য স্বাস্থ্য ঝুঁকি নেই। বায়োটেকনোলজির অগ্রগতি আমেরিকা অর্থনৈতিকভাবে উপকৃত হয়েছে এবং আমরা কৃষি উত্পাদনে বিশ্বনেতা হতে সক্ষম হয়েছি।
পরের বার আপনি আপনার স্থানীয় মুদি দোকানগুলির উত্পাদন বিভাগে কেনাকাটা করছেন আপনি এগিয়ে যেতে পারেন এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে বিক্রয়ের জন্য মিষ্টি কর্নের সেই কানগুলি কিনতে পারেন যে তারা আপনার বা আপনার বাচ্চাদের কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করবে না।
সূত্র: *http: //en.wikedia.org/wiki/gmos
** আমেরিকান অ্যাসোসিয়েশন ফর অ্যাডভান্সমেন্ট অফ সায়েন্স, জেনেটিক্যালি পরিবর্তিত খাবারের লেবেলিং সম্পর্কিত এএএএস পরিচালনা পর্ষদের বিবৃতি, 20 অক্টোবর 2012
ফ্রিডিজিটালফোটোস.নেটের সৌজন্যে চিত্রগুলি
এই পোস্টের লিঙ্ক: জিএমও খাবারগুলি নিরাপদ?
শসাগুলির স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্কিত
5/5
(1 পর্যালোচনা)
ভাগ করে নেওয়া যত্নশীল!
শেয়ার
টুইট
শেয়ার